음식점 순이익 계산기

왜 순이익을 따로 계산해야 하나요

매출이 늘어도 재료비·인건비·임차료 같은 비용이 같이 늘면 실제로 손에 남는 돈은 그대로이거나 오히려 줄어들 수 있습니다. 매출만 보고 있으면 이런 변화를 놓치기 쉬워서, 매출과 비용을 함께 넣고 순이익을 바로 확인하는 게 중요합니다.

계산 흐름

매출에서 재료비·인건비·기타비용(임차료, 관리비, 공과금 등)을 모두 뺀 금액이 순이익입니다. 순이익을 매출로 나누면 순이익률이 나오고, 재료비·인건비가 매출에서 차지하는 비율도 같이 계산해서 어느 비용이 가장 부담이 되는지 비교할 수 있게 했습니다.

계산 예시

월 매출 3,000만원, 재료비 1,050만원, 인건비 800만원, 기타비용 400만원이면 총 비용은 2,250만원이고 순이익은 750만원, 순이익률은 25% 정도로 나옵니다. 재료비율이나 인건비율이 너무 높게 나오면 메뉴 가격이나 근무 스케줄을 다시 점검해볼 필요가 있습니다.

자주 묻는 질문

Q. 부가세는 왜 안 들어가나요?

부가세는 매입세액공제 구조 때문에 업종·매입 비율에 따라 계산이 달라져서 이 계산기에서는 단순화를 위해 뺐습니다. 정확한 부가세는 세무사와 상담하는 게 좋습니다.

Q. 인건비에 내 급여(사장님 몫)도 넣어야 하나요?

직원 급여만 넣는 게 일반적입니다. 사장님이 직접 가져가는 돈은 순이익에서 나오는 것으로 보는 경우가 많아서, 여기 인건비에 같이 넣으면 순이익이 실제보다 작게 나올 수 있습니다.

Q. 순이익이 마이너스로 나오면요?

그대로 적자라는 뜻입니다. 재료비·인건비 비율이 매출 대비 지나치게 높은 건 아닌지부터 확인해보는 게 좋습니다.